Readnara

The Cook's Oracle; and Housekeeper's Manual

William Kitchiner

  • Eseji
  • Jezik knjige: engleski
  • 556 strana

Ova knjiga je kuvar i priručnik za domaćinstvo iz 19. veka, čiji je autor Vilijam Kičiner. Nudi praktične recepte za kuvanje, rezanje mesa, sosove i konzerviranje, uz savete o vođenju domaćinstva. Vredi je slušati zbog istorijskog uvida u svakodnevne kuhinje prošlosti.

Poslušajte početak

Slušaj prvih 5 strana bez registracije Slušaj celu knjigu besplatno

Već imate nalog? Prijavite se i slušajte

Besplatno, uz besplatnu registraciju. Knjigu čita glas generisan veštačkom inteligencijom; tekst prati čitanje.

Ugradi na svoj sajt

Za nastavnike i škole: nalepite kod na sajt ili blog.

Ilustracija korice je generisana veštačkom inteligencijom.

Izvor teksta: gutenberg.org · Delo je u javnom domenu.

Sadržaj

  1. THE COOK’S ORACLE; AND HOUSEKEEPER’S MANUAL.
  2. ADVERTISEMENT.
  3. PREFACE TO THE SEVENTH EDITION.
  4. PREFACE.
  5. CONTENTS.
  6. INTRODUCTION.
  7. INVITATIONS TO DINNER
  8. FRIENDLY ADVICE TO COOKS,46-* AND OTHER SERVANTS
  9. TABLE OF WEIGHTS AND MEASURES.
  10. RUDIMENTS OF COOKERY.
  11. CHAPTER I. BOILING.66-*
  12. CHAPTER II. ROASTING.
  13. CHAPTER III. FRYING.
  14. CHAPTER IV. BROILING.
  15. CHAPTER V. VEGETABLES.
  16. CHAPTER VI. FISH.
  17. CHAPTER VII. BROTHS AND SOUPS.
  18. CHAPTER VIII. GRAVIES AND SAUCES.
  19. CHAPTER IX. MADE DISHES.
  20. THE COOK’S ORACLE.
  21. BOILING.
  22. ROASTING.
  23. FRYING.
  24. BROILING.
  25. VEGETABLES.
  26. FISH.
  27. BROTHS, GRAVIES, AND SOUPS.
  28. GRAVIES AND SAUCES.
  29. MADE DISHES, &C.
  30. MARKETING TABLES,

i još 5 poglavlja

Možda će vam se dopasti