Readnara

Choice Cookery

Catherine Owen

  • Eseji
  • Jezik knjige: engleski
  • 150 strana

Choice Cookery je zbirka ogleda o kulinarstvu Ketrin Oven, nastala iz tekstova za Harper's Bazar i objavljena kao knjiga 1889. Pruža domaćicama savete o pripremi izabranih jela i jednostavnom gostoprimstvu bez troškova keterera. Vredi je slušati zbog praktičnih saveta i uvida u američko kućno kulinarstvo s kraja 19. veka.

Poslušajte početak

Slušaj prvih 5 strana bez registracije Slušaj celu knjigu besplatno

Već imate nalog? Prijavite se i slušajte

Besplatno, uz besplatnu registraciju. Knjigu čita glas generisan veštačkom inteligencijom; tekst prati čitanje.

Ugradi na svoj sajt

Za nastavnike i škole: nalepite kod na sajt ili blog.

Ilustracija korice je generisana veštačkom inteligencijom.

Izvor teksta: gutenberg.org · Delo je u javnom domenu.

Sadržaj

  1. CHOICE COOKERY
  2. PREFACE.
  3. CONTENTS.
  4. CHOICE COOKERY.
  5. I. INTRODUCTION.
  6. II. SAUCES.
  7. III. WHITE SAUCES.
  8. IV. BROWN SAUCES.
  9. V. COLD SAUCES.
  10. VI. SOUPS.
  11. VII. FISH ENTRÉES.
  12. VIII. VARIOUS WAYS OF SERVING OYSTERS.
  13. IX. VARIOUS CULINARY MATTERS.
  14. X. ENTRÉES.
  15. XI. ENTRÉES OF MUTTON CUTLETS OR CHOPS.
  16. XII. ON THE MANNER OF PREPARING CROQUETTES, CUTLETS, KROMESKIES, RISSOLES, AND CIGARETTES.
  17. XIII. PATTIES.
  18. XIV. ENTRÉES.
  19. XV. ENTRÉES.—Continued.
  20. XVI. ENTRÉES.—Continued.
  21. XVII. COLD ENTRÉES, OR CHAUDFROIDS.
  22. XVIII. COLD ENTRÉES.
  23. XIX. GALANTINES, BALLOTINES, ETC.
  24. XX. HOW TO “FILLET.”—COLD GAME PIES.
  25. XXI. GARNISHES.
  26. XXII. VARIOUS WAYS OF SERVING VEGETABLES.
  27. XXIII. JELLIES.
  28. XXIV. JELLIES.—Continued.
  29. XXV. COLD SWEETS.—CREAMS.
  30. XXVI. CREAMS AND FROZEN PUDDINGS.

i još 12 poglavlja

Možda će vam se dopasti